슈퍼푸드 '귀리' 효능과 먹는법

안녕하세요.  Check YourBody입니다. 오늘은 '귀리'에 대해서 알아보겠습니다.

귀리는 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드로 다른 곡류들에 비해 단백질, 수용성 섬유질이 풍부합니다.

- 목 차 -

1. 귀리

2. 귀리 효능 7가지

3. 주의사항 및 건강하게 먹는 법

1. 귀리

귀리는 전 세계에서 생산량이 4~5번째로 많은 곡물이지만 5%만이 식용으로 쓰이고 95%는 사료로 이용된다고 하는데요. 거친 식감으로 인해서 국내에서도 많은 인기를 얻지는 못했지만최근 건강에 좋은 10대 음식으로 선정되면서 많은 주목을 받고 있는 곡물 중 하나가 되었습니다.

 
귀리를 복은 후 부수거나 납작하게 누른 것을 죽처럼 요리한 음식을 오트밀이라고 하며 다이어트를 하시는 분들에게 인기가 많습니다. 영양 성분으로는 탄수화물 21%, 단백질 14%, 그 외 무기질, 비타민, 지방질을 함유하고 있으며 쌀의 2배에 달하는 단백질을 갖고 있으며 성인병 예방에도 도움을 많이 준다고 알려져 있습니다.

 

2. 귀리 효능 7가지

 

첫째. 기관지 질환 및 천식 치료에 도움을 줍니다. 한 연구에서 귀리와 같은 곡물의 섭취를 늘 릴 경우 어린이가 천식에 걸릴 확률이 50%까지 낮출 수 있다는 결과를 발표했는데요. 또한기관지 호흡기도가 좁아지는 위험을 80%까지 낮춘다는 결과도 발표하여 어린이의 천식 및 기관지에 효능이 있다고 합니다.

 

둘째. 비타민 B 및 섬유질이 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다. 귀리는 다른 곡물에 비해서 많은 양의 단백질을 함유하고 있으며 지방의 연소를 돕는 비타민B도 풍부한데요. 또한 식이섬유도많아서 적은 양을 섭취해도 포만감을 가질 수 있어서 다이어트나 체중조절을 하시는 분들에게 인기가 많습니다.

 

셋째. 당뇨 예방에 도움이 됩니다. 귀리의 베타글루칸 성분은 혈당의 급격한 상승을 방지하여 혈당을 조절해주는 도움을 주는데요. 귀리를 정기적으로 복용한 사람은 제2형 당뇨에 걸릴 확률이 줄어들며인슐린의 분비를 촉진해주기 때문에 개선에도 도움을 준다고 합니다.

 

넷째. 프로스타글란딘의 생성을 막아 피부미용에 좋습니다. 프로스타글란딘 성분은 염증을 촉진하는 특징을 가지고 있으나 귀리를 꾸준히 섭취할 경우 이러한 프로스타글란딘의 생성을 먹는다고 알려져 있는데요.귀리는 요구르트와 섞어서 스크럽 팩으로도 사용하고 베이킹소다와 섞어 박피 크림으로도 사용할 수 있을 정도로 피부에 좋다고 알려져 있습니다.

 

다섯째. 혈관질환 예방 개선에 도움이 됩니다. 귀리의 베타글루칸 성분은 체내의 콜레스테롤 수치를 조절할 뿐만 아니라 혈관 내의 노폐물을 제거하여 혈액순환 개선에 도움을 주는데요. 이러한 효능을 통해서 고혈압과 동맥경화 같은 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.

 

여섯째. 수면을 유도하여 불면증 해소에 도움이 됩니다. 각종 아미노산과 수면을 유도하는 멜라토닌의 생성을 돕는 귀리를 섭취할 경우 뇌를 진정시키주기 때문에 불면증을 해소해준다고 합니다.

 

일곱째. 항암효과가 있어 암 예방에 좋습니다. 귀리는 리그난과 피토에스트로겐 성분을 함유하고 있어서 폐경기가 오는 여성에게 권해지는 식품이기도 하는데요. 연구에서는 유방암의 발병을 낮추는데 중요한역할을 한다고 발표가 되기도 했습니다.

3. 주의사항 및 건강하게 먹는 법

 

첫째. 보관할 때에는 벌레가 생기는 것을 방지하기 위해서 밀폐용기에 넣고 보관해야 하며 유통기간이 지날 경우 상하거나 벌레가 생길 수 있습니다.

둘째. 귀리에 있는 퓨린 성분은 신체에 과다하게 흡수될 경우 통풍 또는 신장결석을 유발할 수 있기 때문에 과다복용을 자제해야 합니다.

셋째. 자궁수축을 동반한 유산의 위험이 있기 때문에 임신 중에는 섭취를 피하는 것이 좋다고 합니다.

넷째. 글루텐이 소량 포함되어 있기 때문에 글루텐 알레르기를 갖고 계신 분들은 섭취를 피하시는 것이 좋습니다.

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지금까지 '귀리'에 대해 알아보았는데요.

다음에는 더 유익한 건강정보로 찾아뵙겠습니다!

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