베타카로틴의 왕- 케일의 효능7가지와 먹는법

안녕하세요.  Check YourBody입니다.

오늘은 '케일'효능에 대해서 알아보겠습니다.

'케일'은 '깻잎'과 '상추'등과 어깨를 나란히 할 만큼 쌈채소로 유명한데요. 영양성분에서 케일은 '루테인'함량이 당근이나 블루베리의 25배이며 '베타카로틴'이 가장 많이 함유된 채소로써 대표적인 슈퍼푸드로 애용되고 있습니다.

- 목 차 -

1. 케일

2. 케일 효능 7가지

3. 주의사항 및 건강하게 먹는 법

 

1. 케일

케일은 채식주의자들을 위한 식재료로써 각광받는 채소 중 하나로 영양성분이 풍부하여 주스, 샐러드 및 다양한 방법으로 섭취합니다. 
종류로는 쌈케일과 꽃 케일 2가지로 나뉘며 쌈케일은 콜레스테롤 수치를 낮추는 성분을 함유하고 있으며 쪄서 먹으면 효과가 좋다고 알려져 있습니다.
국내에서 흔히 먹는 것은 꽃 케일로 베타카로틴의 함량이 가장 높아 녹즙, 쌈채소와 같이 생으로 활용하는 경우가 많고 서양에서는 관상용 채소로도 활용한다고 합니다. 

 

2. 케일 효능 7가지

첫째. 콜레스테롤 수치를 낮추어 주어 혈관건강에 도움이 됩니다. 케일에 함유된 베타카로틴 및 다양한 항산화 성분은 콜레스테롤 와 중성지방을 낮추어 주고 혈액의 흐름을 원활하게 해주는 효능이 있습니다. 또한 활성산소를 흡수하는 능력이 높은 채소 중 하나로 손꼽히고 고혈압, 동맥경과 및 혈관질환을 예방하는 효능을 갖고 있습니다.

 

둘째. 간세포 재생에 효능이 있어 간 기능을 개선시켜줍니다. 케일은 '클로로필'과 '파이토케미컬'이라는 성분이 풍부하게 함유되었고 이러한 성분은 간세포 재생에 큰 도움을 준다고 하는데요.
또한 중금속 등의 유해물질을 흡착하여 몸 밖으로 배출시켜주는 효능이 있어 해로운 독소를 제거하는데도 도움이 됩니다.

 

셋째. 베타카로틴 및 루테인 성분이 풍부하여 눈 건강에 효능이 탁월합니다. 케일은 시각 기능에 관여하는 영양소인 '베타카로틴'과 '루테인'풍부하여 백내장, 녹내장 및 야맹증 등 안질환 예방 및 시력보호에 특히 좋습니다. 또한 시력을 유지해주며 눈에 쌓이는 유해산소를 제거해준다고 합니다.

 

넷째. 활성산소의 생성을 억제하여 면역력을 강화시켜 줍니다. '클로로젠산'성분은 염증을 유발하는 활성산소의 생성과 축적을 억제해 주어 체내의 바이러스 침투나 질병에 걸리지 않도록 면역력을  높여주는 효능이 있는데요. 베타카로틴 성분에 의해서 바이러스와 박테리아를 줄여주는데 도움이 되기도 합니다.

 

다섯째. 발암물질의 생성을 막아주어 항암작용을 합니다. 케일의 '인돌'이라는 영양소는 암세포를 제거해주고 단백질 분비를 촉진해주는 효능을 갖고 있습니다. 비타민E와 섬유질 또한 함유하고 있어 발암물질이 생기는 것을 방지하고 각종 비타민 성분은 인터페론(암 치료제)을 생성하여 다양한 암에 탁월한 효능이 있다고 합니다.

 

여섯째. 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다. 케일에 함유된 비타민K 성분은 혈액응고와 뼈 건강에 도움이 되며 우유와 비슷한 정도의 칼슘이 들어 있기 때문에 골밀도를 강화시켜주어 전반적인 뼈 건강 향상에 도움이 됩니다.

 

일곱째. 철분 결핍으로 인한 빈혈 개선에 도움을 줍니다. 케일에는 철분, 마그네슘, 엽산과 같은 미네랄이 함유되어 있어 혈액에 산소공급을 원활하게 도와주어 빈혈 예방에 도움이 된다고 합니다.
또한 철분의 흡수를 도와주는 비타민C의 함량이 높아 철분이 풍부한 음식과 같이 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

3. 주의사항 및 건강하게 먹는 법

첫째. 녹즙 용으로는 잎이 크고 대가 굵은 것이 좋지만 쌈, 샐러드 용으로는 부드러운 어린 잎이 좋다고 합니다.

둘째. 가열 시 비타민 등 유용한 영양소가 많이 파괴될 수 있기 때문에 생으로 먹는 것이 건강에 좋다고 합니다.

셋째. 비타민K 성분이 혈액 희석제가 하는 작용을 방해할 수 있기 때문에 혈전 용해제를 복용하고 있을 경우 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

넷째. '티오시아네이트'라는 성분이 있어 빈속에 먹으면 소화장애를 유발할 수 있다고 합니다.

다섯째. 케일은 찬성질의 식품이기 때문에 과다 섭취 시 구토, 설사의 증상이 나타날 수 있으며 만성 신장질환자의 경우 케일 섭취에 주의가 필요합니다.

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지금까지 '케일'에 대해 알아보았는데요. 효능 7가지 외에도 피부미용과 피로 해소 등에도 효능이 있다고 합니다 :)

다음에는 더 유익한 건강정보로 찾아뵙겠습니다!

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